まだ遅くないアンチエイジング。60代ー70代を美しく生きよう!

ゆるばあの『人生の午後』本番進行中!

日々つれづれ

手作り味噌食べごろです

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そろそろかな~?

お友達と一緒に仕込んだお味噌、まだ寒い時だったような。

6月に天地返ししてから(お友達がしてくれたんだけど)、もうい~くつ寝~る~と(^^♪って。

そーと開けてみたら、完璧!!

ほんとうはまだ早いらしいんだけど( ;∀;)

美味しそうな色、まだ若い色してるけど、つまんで食べてみたら美味しいこと美味しいこと😋

お味噌の力

お味噌と言えば酵素。

酵素の力と言えば、日本食ですよね。

大豆と麹菌でお味噌を最初に作ったのは誰かしら?

昔の人はどうやって、保存ができて、こんなに体に良いものを、考えることが出来たのかと不思議です。

お味噌もぬか漬けも、日本古来のものであって、肌にも良い・腸にも良いとは感心するばかりです。

お味噌バンザイヽ(^o^)丿 麹菌バンザイヽ(^o^)丿

日本古来のものではなかったという説

ほんとに~?

1300年以上前に中国から伝来されたと考えられている説。

縄文時代から保存を良くしようと生まれた説。

マルカワみそさんのホームページには、二つの説があると書かれています。

マルカワみそさんのホームページはこちらから。

お味噌の歴史について2つの説を考えてみた

寺院や貴族階級に珍重されるほど贅沢品で貴重な食品だったんですね。

味噌汁として調理されることは少なく、おかずや薬として利用されていたそうです。

昔はこんなにも貴重だったお味噌さん、感謝していただきます。

ゆるばあ
人生の午後本番進行中です。人生の午後をどう過ごしたいのか考えたとき、生き生きとしていたい。自分を大事に心地よく過ごしたい。いろんな経験、新しいこと出会いたい、自分を好きでいることをモットーに成長していきたいと思っています。

蒔かぬ種は生えぬ!わけがありません。固まってしまった土も掘り起こして柔らかくしてみれば何か種が見つかるかもしれません。

やってみなけりゃわからない(*´▽`*)







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