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ゆるばあの『人生の午後』本番進行中!

日々つれづれ

新生姜の甘酢漬け

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初めて漬けました

バスの時間まで少し待ち時間があったので、ふらりと立ち寄ったフレストで目に留まった新生姜。

今まで手作りを頂戴するばかりでしたが、出来上がりの甘酢と一緒に売っていたので、これなら私にも出来る✊

 

新生姜の皮をこそげ採って、薄く切り、さっとお湯を通してザルにあけ、水が切れたら、保存用の瓶に移し、出来上がりの甘酢を入れるだけ(・´з`・)

ずぼらな私にはピッタリ!!

直ぐに作れて明日には食べれるそうで。

 

新生姜の効能

ピンク色の新生姜はお寿司屋さんでお馴染みですよね。

少しピリッとして甘酸っぱくて大好きです。

ガリとして出される甘酢漬けは魚の生臭さを消すためと食中毒防止の役目があるようです。

それに生姜は血流が良くなることでも知られていますよね。

お酢に漬けていることで、血糖値上昇を抑える役目ももあり、疲労回復にも良さそうですね。

 

新生姜に限らず、生姜はお砂糖をまぶしてお菓子にして頂いたり、生姜湯にして飲んだり、冷ややっこやカツオのたたきの薬味に使ったり、活躍の場は多いですが、効用とかは、あまり考えないで食していましたが、万能選手なんですね。

改めて感心しています。

 

美味しすぎて

冷蔵庫を開ける度に口が卑しい私は、ついつい『少しだけ』とつまみ食い!

美味しすぎる(;´∀`)

私の腕じゃなくって、甘酢の元のお味がいいんだけど、美味し~~い💖

冷蔵庫で保存期間は一か月なんだけど、持たないわ~一週間でなくなりそう(;´∀`)

ゆるばあ
人生の午後本番進行中です。人生の午後をどう過ごしたいのか考えたとき、生き生きとしていたい。自分を大事に心地よく過ごしたい。いろんな経験、新しいこと出会いたい、自分を好きでいることをモットーに成長していきたいと思っています。

蒔かぬ種は生えぬ!わけがありません。固まってしまった土も掘り起こして柔らかくしてみれば何か種が見つかるかもしれません。

やってみなけりゃわからない(*´▽`*)







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