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日々つれづれ

酵素の力は、手近な発酵食品から

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日本食って優秀です

昔の日本の食卓には、発酵食品が豊富でした。

納豆、みそ、しょうゆ、酢、みりん、日本酒、漬物・・・

お味噌といえば発酵食品ですよね。

お味噌は、大豆を発行させて作っているのは皆さまご存知だと思いますが、大豆と言えば女性に嬉しいインフラボンが豊富に含まれています。

良質のたんぱく質であるうえ、発酵する過程で様々な成分が作られるんです。

 

今でこそ情報の多い世の中ですが、昔の人ってどうやって、そういう知識を得たのでしょうか?

梅干し、お味噌、ぬか漬け、麦飯、

 

お味噌はお家で仕込んでいましたし、麦飯・ぬか漬けは当たり前。

梅干しはとても酸っぱくって、今でも思い出したら口の中に唾がわいてきます。笑

お出汁をとるときは、固い固い鰹節を削るのは私の役目でした。

鰹節で出汁をとり、畑から採ってきたばかりの大根やにんじんを入れて、手作りのお味噌で作ったお味噌汁。

その日の朝、生みたての卵を納豆に混ぜて食べる。

私は納豆が食べられなかったので、学校に行く前に、生卵をツルッと飲んでいました。

 

今の健康な体があるのは、そのおかげだとつくづく思います。

 

昔の人は偉かったですね~。お母ちゃんありがとう(´▽`*)

 

味噌って凄いです

 

酵素にこだわりのお店『実身美sangmi』

お友達に教えてもらってから、一人でもよく立ち寄るようになりました。

ヘルシー志向の女子に支持されている色んなメディアにも紹介されているお店ですね。

女性一人でも気楽にに行ける雰囲気がいい事もあるのですが、ここの酵素ドレッシングが美味しいんです。

その日によって違ったお味が楽しめます。

いつも日替わり定食にするので、定食には玄米ご飯とお味噌汁がついているのですが、正直私には少し物足りない( ;∀;)

なにせ大食いなもんですから(笑)

善玉菌多かったという自慢

3か月ほど前にイメディスという検査をしてもらった時、善玉菌が多いという結果が(^_-)-

イメディスについては、またの機会にお話ししますね。

 

発酵食品は乳酸菌が豊富です。

乳酸菌は腸内の善玉菌を増やし、活性化させる働きがあります。

腸の環境が良くないと、免疫力もダウンするんですよ。

免疫力を高めるには、

善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすこと。

 

だからこそ発酵食品がお勧めなんです。

その発酵食品を私たちは身近な食事から採れるんですから、もっと見直さないとですね。

私は大人のなるまで納豆は苦手でした。

毎朝、食卓に上がる納豆、父がまぜまぜしているのを横目で睨んで鼻をつまんでいました。

結婚して御姑さんに勧められて、食べてみたら、食べれたのですが、

あまり好んで食べる方ではありませんね(;'∀')

特別大好きという食べ物ではないですが、消化もよく、良質なアミノ酸が含まれている最高の健康食なんですよね。

そのうえ、

そうそう、インフラボンが多く含まれているのですから、女性ホルモン、エストロゲンを生成しない私たちの年代こそ納豆に頼らねば・・です!

他の発酵食品に比べて、解毒作用が強い。

血栓溶解酵素がある。

骨粗しょう症に効果的なビタミンK2も豊富。

食物繊維たっぷり。

 

女性ホルモンを生成していない私は、頑張ってなるだけ毎日摂るようにしています。

お味と納豆のおかげか ,イメディス検査の結果、善玉菌が多いという結果がヽ(^o^)丿

毎日食べた方がいいですよ~!

 

ゆるばあ
人生の午後本番進行中です。人生の午後をどう過ごしたいのか考えたとき、生き生きとしていたい。自分を大事に心地よく過ごしたい。いろんな経験、新しいこと出会いたい、自分を好きでいることをモットーに成長していきたいと思っています。

蒔かぬ種は生えぬ!わけがありません。固まってしまった土も掘り起こして柔らかくしてみれば何か種が見つかるかもしれません。

やってみなけりゃわからない(*´▽`*)







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